Com'è la coltivazione delle fragole in Alto Adige?
Generale
Fragole coltivate in casa da metà giugno a novembre – questo funziona solo grazie a metodi di coltivazione all’avanguardia nei cosiddetti tunnel di alluminio. Proteggono le nostre fragole dalla grandine e dalla troppa luce del sole, ma lasciano spazio agli aiutanti della natura, le api e altri insetti preziosi, per fare il loro lavoro. Questa struttura protettiva non solo prolunga il tempo di raccolta in Alto Adige, ma aumenta anche la quantità di frutta di alta qualità con un gusto convincente. E infine, ma non meno importante, la coltivazione moderna delle bacche facilita il lavoro dei frutticoltori e protegge la natura.
Lontano dal campo aperto
Fino a circa 15 anni fa, la stagione delle fragole era relativamente breve rispetto ad oggi. Perché lo chiedete? Ancora una volta, il tempo ha giocato un ruolo significativo. Il campo aperto, come suggerisce il nome, è inesorabilmente esposto alle fluttuazioni della natura. Se faceva troppo caldo o troppo freddo, l’intero raccolto era rovinato – nessuna protezione, nessun raccolto.
Era necessaria una soluzione! Le coperture in carta stagnola aiutavano ad accelerare il processo di maturazione, ma c’era ancora il pericolo di surriscaldamento. Siamo passati al piano B: l’isolamento!
No, non abbiamo costruito una casa, ma abbiamo messo le piante nell’isolamento per regolare la temperatura. Come misura aggiuntiva, abbiamo costruito dei tunnel pedonali che sono stati coperti.
Questo ha aiutato per un breve periodo, ma le aree di coltivazione dovevano essere cambiate regolarmente, perché le fragole prosperano meglio in un terreno fresco e ricco di nutrienti. Dato che un tale spostamento quasi annuale non era possibile a causa delle limitate aree di coltivazione nella regione, bisognava trovare qualcosa di nuovo.
Un piano più alto
La soluzione era la coltivazione di Stellage. Qui, le fragole non crescono più nel terreno del campo, ma un piano più in alto in cassette riempite di substrato. Il substrato è appositamente adattato alle esigenze delle nostre fragole in modo che ricevano il rapporto perfetto di nutrienti e minerali di cui hanno bisogno per crescere. La concimazione è fatta con l’irrigazione automatica. Questo modo di coltivare ha i seguenti vantaggi:
- raccogliere è più piacevole, più facile per la schiena e più efficace per noi.
- una zona può essere utilizzata per diversi anni con una qualità di bacche costantemente alta.
- Si applica solo la quantità di fertilizzante e di acqua di cui le piante hanno bisogno, nel rispetto dell’ambiente.
- la maturazione della frutta può essere controllata in modo più preciso.
Protezione dai capricci della natura
I tunnel installati in modo permanente stanno diventando sempre più simili alle serre in termini di attrezzature tecniche e possono, per esempio, essere dotati di ventilazione automatica. E la moderna coltivazione della fragola ha un altro grande vantaggio: riduce le malattie delle foglie e dei frutti. Inoltre, i parassiti possono essere controllati più facilmente con controparti biologiche, altri insetti, i cosiddetti insetti benefici. Questo riduce l’uso di pesticidi molte volte e protegge le piante.
Sostenere la coltivazione regionale
Per noi frutticoltori, tuttavia, un investimento in rifugi e tunnel di alluminio significa anche che possiamo garantire ai nostri clienti prezzi stabili per gli anni a venire. Comprare da un produttore regionale di fragole come noi, quindi, non solo garantisce frutta fresca e matura con un buon sapore, ma sostiene anche la conservazione della coltivazione regionale in condizioni sostenibili.
